Saturday, 19 Jun 2021

Tortilla de patatas sin cebolla

En esta ocasión os traemos una deliciosa y facilísima receta de tortilla de patatas que cautivara a todos los amantes de este delicioso manjar.

Ingredientes

  • 11 Huevos frescos
  • 7 Patatas grandes
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Preparación

1. Pelar las patatas

2. Cortar las patatas

Cortamos las patatas en trozos de una cierta finura y aplicamos sal sobre las patatas crudas a medida que las vamos cortando. Este paso es crucial, ya que el salarlas de esta forma conseguirá que las patatas absorban la sal y consigamos un punto adecuado y homogéneo.

3. Preparar los 11 huevos para batir

Preparamos los 11 huevos y les aplicamos una pizca de sal sobre la yema de cada uno de ellos.

4. Freír las patatas

Calentamos aceite en una freidora y cuando el aceite tenga la temperatura adecuada introducimos las patatas para freírlas durante aproximadamente 14 minutos.

5. Batir los 11 huevos

Batimos los 11 huevos hasta conseguir que se mezcle la yema y la clara del huevo.

6. Mezclar el huevo batido y las patatas fritas

Una vez las patatas se han dorado adecuadamente, procedemos a introducirlas sobre el huevo batido.

7. Cocinar la mezcla en la sartén

Introducimos la mezcla en una sartén, a poder ser doble para facilitar el paso de darle la vuelta, es muy importante distribuir las patatas para que estén repartidas de forma homogénea por toda la sartén. Para obtener un resultado adecuado, debemos programar una potencia de 6 en el fuego de inducción y cocinarla durante 7 minutos por cada lado.

8. Extraer la tortilla de patata de la sartén.

Una vez transcurrido el tiempo de sartén, pasamos la tortilla a un plato y la dejamos enfriar durante unos minutos y ya esta lista para disfrutar.

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